横浜駅きた西口から徒歩5分ほど。鶴屋町２丁目にあるらぁ麺 はやし田へ行ってみました。
新宿の本店は行列のたえない有名店とのこと、横浜店は2019年7月11日の開店です。
らぁ麺 はやし田 基本情報
お店の様子
平日の昼下がりということで、行列もなく、すぐに店内に入ることができました。
注文は食券を事前購入します。
カウンター席のみの店ですが、新型コロナ対策として一人分のスペースを作るようにアクリルパーテーションが設置され、アルコールジェルも個別のエリアごとに設置されていました。
特製つけ麺 1,050円
味に定評のある醤油らぁ麺をいただきたかったのですが、真夏の昼間、さっぱりとしたつけ麺を今回はチョイス。
特製つけ麺（1,050円）には、軟らかくて大振りなシナチク、豚と鶏のチャーシュー、味玉がトッピングされています。
色の濃いつけダレはしっかりとした醤油味に、鶏油の香りをまとっています。
あっというまに完食。
食後につけ麺のタレを店員に渡すと、スープ割を作ってくれます。
一気に魚介系の風味となり、飲み物としてはオリジナルのつけ麺ダレより格段に美味しさがアップ。
感想
暑い夏の昼間でも、スッキリと濃いめの醤油系つけダレのつけ麺はサッパリおいしくいただけました。
温かいらぁ麺とは違う種類の太麺も、もちもちの歯ごたえが素晴らしく、のど越し最高です。
ただ、つけダレの鶏油がやや強すぎる感じがしてしまいました。人によっては風味豊か、と表現される方もいると思うのでこの辺は好みや慣れがあるでしょう。
個人的には、ちょっと油のむせるような香りがもう少し控えめだったら、もっと気持ちよく麺を啜れたかもしれないな、と思いました。
それでも、食後に作ってもらったスープ割りは、感動の味。魚介のスープが鶏油のクセを中和し、鶏と魚介が互いに高めあうような芳醇な香りを生み出します。
つけ麺を注文した人は、必ずこのスープ割を飲むべしです。
コメント